Sérieusement, faites le détour à la SAQ et procurez-vous de la Floreffe. La Triple (en 3L, en coffret), la Double ou tentez de mettre la main sur le demi-mètre de bière contenant les 8 bières de la Brasserie Lefebvre décrites sur Topbières, à 27$, ça vaut le détour!
La Triple
Aujourd’hui, on se penche sur le cas de la Floreffe Triple, une autre fière représentante de la Brasserie Lefebvre. Une bière qui vous fera tomber en amour avec ces belges brassées avec passion.
Ouvrez les yeux, contemplez cette mousse épaisse et collante à laquelle on est en droit de s’attendre vis-à-vis ce type de blonde. Une bière troublée par la levure lui conférant un look de miel liquide. Un spectacle doré.
Votre nez ne vous réservera aucune surprise. L’alcool et la levure sera au rendez-vous. La présence de l’alcool nous confirme qu’on s’apprête à goûter un produit fort et agressif.
À l’opposé de nos sensations précédentes, un produit doux et délectable nous attend dans le revers de notre dégustation. La Floreffe Triple (du moins son brasseur) réussit à nous présenter un produit doux, fort et texturé qui nous donne l’effet d’un élixir. N’oubliez pas l’amertume qui est toujours là, malgré la douceur du sucre et du caramel.
Description du brasseur
Elle doit son nom à sa densité élevée et à son goût profond. Son amertume magnifiquement mariée avec le caramel est très caractéristique. Comme d'autres bières de l'Abbaye de Floreffe, elle ne subit aucune filtration. Elle refermente en bouteille avec de la levure et du sucre.
Bière préférée des moines de l’Abbaye, elle était sujette à de terribles pénitences : le moine qui arrivait en retard à l'office ou au réfectoire était automatiquement privé de sa mesure de bière.
Je m'attendais à un goût plus corsé, mais effectivement, elle est douce malgré son 7.5%. Ma Floreffe préférée pour l'instant. J'ai bien hâte de comparer avec la double.