Bon, le site est accéléré et c’est le temps de prendre une pause des belges. Cette semaine, on fête les 17 ans d’existence d’Unibroue avec une bière millésimée. La Unibroue 17 est disponible en quantité limitée de 1650 caisses au Québec et traduit une tradition vieille de 7 ans chez Unibroue qui a commencé avec la Unibroue 10 en 2002.
J’attendais ma bouteille de 750ml avec impatience depuis une semaine. Pour une première fois, on m’a fait parvenir une bière gratuitement afin qu’elle soit ajoutée à Topbieres.com. J’avais beaucoup d’attentes envers cet « élixir digne des dieux » et sincèrement, je m’attendais à beaucoup plus.
Dégustation
Visuellement, rien à dire... C’était parfait! Une belle mousse épaisse couleur caramel et une robe brune opaque, normal pour une bière sur lie.
Empressé d’y plonger les lèvres, on s’attarde d’abord aux effluves du breuvage par pur discipline. Il a fallut 2 autres nez pour trouver autre chose que l’alcool dans l’arôme de cette bière qui titre 10% en alcool. En travaillant fort, vous y trouverez peut-être du sucre et du moka (plutôt du caramel?).
Goûtons! Alcool... alcool... un peu sucré on dirait de la réglisse rouge (pourquoi?). Trois gorgées plus tard, une fois votre langue assommée par l’alcool vous y trouverez peut-être du caramel brûlé et une étrange amertume, une amertume beaucoup trop tardive.
Après un verre qui était difficile à boire, se résoudre à boire le reste fut un dilemme étonnamment intense. Le deuxième verre, ivresse débutant, s’est consommé beaucoup plus agréablement et est responsable d’une note supérieure à la note de passage.
Espoir à l'horizon
Finalement, une bière qui, si on le veut vraiment, peut finir par être plaisante à boire. Je vais m’en racheter quelques unes pour équilibrer ma note et pour en faire vieillir quelques unes. On ne sait jamais, dans 5 ans peut-être aurais-je droit à un « élixir digne des dieux ».
Évidemment, j'ai été un peu déçu un dégustant la 17: très peu de complexité. Mais d'un autre côté, j'ai trouvé cette bière tout simplement délicieuse.
Un superbe sucre bien puissant poussé par l'alcool. Une bière chaude et rassurante. Comme une maman. D'ailleurs, la 17 ma rappelle ma mère: alcoolique et diabétique.
Je blague... :-)
Contrairement à l'évaluation de l'auteur, j'ai bien aimé cette Unibroue 17. On dirait même que nous n'avons pas bu la même bière. C'était peut-être une «batch» différente!? En tout cas la bière que j'ai bue n'était pas dominée par l'alcool, c'était plutôt un heureux mélange de sucre d'orge, de levure et d'épices avec des notes de réglisse et d'un goût évoquant l'origan. Le corps était rond et chaleureux (alcool). J'ai hâte de la réessayer!
J'ai bu la 16 et c'était extraordinaire. Très bon commentaire Alain je crois que tu connais encore plus la bière que le webmestre :). En espérant que le commentaire passe le filtrage..
Haha, je ne suis pas du genre à m'en faire avec ce genre de commentaire. Tant qu'on se garde une petite touche de respect ;)
Mais Maxime, sachez que je n'ai pas la prétention de "connaître" la bière. J'en suis un amateur. J'aime la bière et je partage mes impressions. Je ne crois pas non plus qu'il est possible de critiquer une bière de manière totalement objective. Mais ça, c'est moi!
D'ailleurs c'est pour ça que les commentaires des visiteurs ont autant de poids que le miens dans la note finale.
Cependant, j'hésite encore à retirer votre commentaire puisqu'il ne semble pas être destiné à la 17 mais bien à la 16... ce qui est hors propos. Corrigez-moi si je me trompe...