Brassée avec 40 pour cent de malt foncé et torréfié, la St-Ambroise Noire à l’avoine possède une saveur relevée où percent des notes de café espresso et de chocolat. L’avoine contribue à lui donner du corps et une longue mousse à saveur de moka.
En 2006
Cette bière avait été ajouté par Ja, un enthousiaste de la bière, qui nous disait :
“Fantastique ! Le goût moka fait de la St-Ambroise une « confort beer » de qualité… Juste la broue à “manger” à la cuillère est une expérience gustative !
Mon coup de coeur pour un long moment !”
Pour ma part, j’avais ajouté le commentaire suivant :
“Un brin trop amer pour moi, mais reste tout de même une excellente bière. Essayez la dans un ballon!”
Je m’en tiens à ce commentaire qui était juste à l’époque et qui l’est toujours. Quand je dis juste, je veux dire juste selon mon opinion, mon feeling. Quoi que je me demande bien pourquoi je proposais de la boire dans un ballon, parce qu’à mon avis on devrait boire toutes les bières dans un ballon … mais ça c’est un goût personnel.
Fantastique ! Le goût moka fait de la St-Ambroise une confort beer de qualité... Juste la broue à "manger" à la cuillère est une expérience gustative !
Mon coup de coeur pour un long moment !
Très bonne bière noire avec une forte amertume à la St-Ambroise. Effectivement une très belle mousse qui la rend encore plus attrayante et gouteuse. Un bel exercice avant d'affronter l'Irlandaise Stout du Lion d'Or.
Le commentaire reviens souvant et c vrai la mousse de cette bière est mangable....sont coté amer est un peu trop poussé...je dirais que c sont seul défaut....pour l'adoucir ....black valvet !
Une pure merveille, en fût les notes d'avoine de café et chocolat noire explose en bouche, a essayer sans ménagement !
excellente!
Une stout qui se prend bien au déjeuner! Cette bière prise bien froide n'a pas d'égale. Le site Web de McAuslan propose même une recette de dessert avec la St-Ambroise Oatmeal stout!
Ça tien chaud au coeur...
un vrai delice.a la place d un café apres le souper
Je l'adore! C'est la bière de l'année. Son goût somptueux laisse de glace!
Extrèment riche, un superbe saveur de café fort, de chocolat et d’avoin roti. Tu ne peux pas enboire plusieur à la fois parce que c’est riche, mais comme ils disent, la modération à bien meilleur goût.
Alors là, c'est à coup sur l'une de mes bières préféré!!!
Une des meilleure Noire que j'ai essayé. Une petite merveille en bouche.
Définitivement ma stout préférée. Miantenant que l'automne est arrivée, cette bière garnira mon frigo à coup sûr!
Une des meilleure noire québécoise ... La mousse onctueuse de couleur chocolatée me donne simplement le gout de m'y tremper les lèvres. Je l'aime très froide mais aussi tiède. Essayer la sous différente température, vous verrez qu'elle goûtte différent. Bravo a McAuslan pour cette noire fabuleuse, sa griffon rousse ainsi que sa St-Ambroise blonde qui selon moi sont des produits tout à fait unique.
Je ne comprends pas les commentaires sur l'amertume. Cette bière est impeccable et correspond parfaitement à sa catégorie, soit d'une "stout". Évaluer cette bière à "3" sur 5 parce qu'elle est amère est d'un crétinisme aussi ahurissant que d'évaluer un jus d'orange "3" sur 5 parce que la matante préfère personnellement le goût du jus de pomme... Espèce de subjectivisme à la con. De grâce, épargnez-nous vos évaluations de débiles. Cette bière est un chef-d'oeuvre dans sa catégorie. Ceux qui n'aiment pas ce type de bière (et vous avez parfaitement le droit) devrait quand même faire preuve d'un peu d'objectivité et reconnaitre qu'elle goûte ce qu'elle est censée goûter... plutôt que de vous couvrir de ridicule avec vos commentaires insipides sur "moé j'aime pas ça l'amertume, donc c'est pas une bonne bière". Je m'en sacres-tu que t'aimes pas ça l'amertume, chose. Vas sur le site d'évaluation du Quik aux fraises, et sacre-nous patience. Quand j'évalue une fourgonnette, je ne me plains pas qu'elle ne se comporte pas comme une moto! Misère... un peu de sérieux!
c'est un bijoux !!!
Sérieusement... moi l'amertume j'aime ca... subjectif ou pas... elle est débile !!
C'est une de mes coup de coeur.
Seule chose... vers la fin de la biere, on est soit saturé des saveur et l'amertume prend trop de place, ou sinon, on attend trop et elle devient peut=etre trop cirupeuse.
Mais la premiere gorgée avec sa belle mousse brune est un chef d'oeuvre. Décidément... biere a remporter n'importe quel concours. Elle et la Gavroche !
Je retire... la Gavroche n'est pas si bonne !... apres une 2e dégustation, elle m'a décue... Mais la St-Ambroise est encore un bijoux !
@F_C, C'est pourquoi sur topbieres.com j'ai séparé l'évaluation de l'auteur du billet de celle des visiteurs. Je n'ai jamais dis que j'étais un expert en bière et j'évalue les bières selon mon feeling personnel.
Merci de me rappeler que je suis subjectif étant donné que c'est belle et bien mon intention. Je vois que j'ai atteint mon but!
[...] La St-Ambroise Noire à l’avoine [...]
F_C,
" Je m’en sacres-tu que t’aimes pas ça l’amertume, chose. Vas sur le site d’évaluation du Quik aux fraises, et sacre-nous patience."
Hey Fried Chicken, c'est parce que s'il te sacre patience comme tu dis, ce site que tu visites gratuitement n'existera plus... car celui que tu insultes, c'est l'auteur de topbieres.
Un petit conseil comme ça, pars toi un site de critique de bières et sois objectif dans tes commentaires... c'est moins ingrat que de cracher sur le travail des autres.
Je suis en train de la boire en ce moment parce que c'est la #1 des bières sur le site. Elle est excellente MAIS je suis obligé d'être d'accord avec PM, elle a une amertume qui n'est pas à sa place.
Oups! Désolé F_C, je voulais plutôt laisser le commentaire suivant : "moé j’aime pas ça l’amertume, donc c’est pas une bonne bière".
[...] une St-Ambroise Noire tout en travaillant le vendredi [...]
Cette bière est merveilleuse. J'ai eu l'occasion de la comparer avec la guinness alors que j'avais commandé une dégustation (10 petits verres de différentes sortes) dans un petit irish pub. Résultats? foudroyant, la guinness n'arrive pas à sa cheville. Quelle bière! Quel goût! quel plaisir à boire!